本文摘要：此前，在中国餐馆研究会、无锡市食品类科技园区举办的“修真粮库杯”第二届中国餐饮供应链管理展览会暨2018中国餐饮品牌日主题活动上，中国餐馆研究会发布了2018中国餐饮集团公司百强企业位居，还包含主食集团公司50强悍、火锅店餐饮集团公司20强悍、中式快餐集团公司10强悍、团餐集团公司10强悍、西餐厅及娱乐休闲餐饮集团公司10强悍系列产品总榜。

此前，在中国餐馆研究会、无锡市食品类科技园区举办的“修真粮库杯”第二届中国餐饮供应链管理展览会暨2018中国餐饮品牌日主题活动上，中国餐馆研究会发布了2018中国餐饮集团公司百强企业位居，还包含主食集团公司50强悍、火锅店餐饮集团公司20强悍、中式快餐集团公司10强悍、团餐集团公司10强悍、西餐厅及娱乐休闲餐饮集团公司10强悍系列产品总榜。　　据了解，该系列产品总榜来源于于《2018中国餐饮业年度报告》，该汇报自二零零九年至今每一年发布，沦为中国餐饮领域实际的统计数据科学研究材料，为领域培养知名品牌、竖起榜样和公司上市服务项目充分运用了全局性具有。　　中国餐馆研究会常务委员副理事长担任理事长陈新华发布2018中国餐饮集团公司百强企业榜　　汇报中，归纳了全国各地各有不同商圈餐饮公司的状况，涉及餐饮店几千家，总餐十位数几百万，主要是中国餐饮领域中各商圈、各地区的象征性公司和大型企业。

在这个基础上，大家以高新企业申报和权威专家调研融合，以直销店数据信息占多数，以上市企业分拆表格标准各有不同，发布了“中国餐饮集团公司百强企业位居”。前100强悍集团公司主营业务收入多达两千亿元，占到全国各地餐饮业主营业务收入5.04%。　　汇报还根据17年各地自治州统计数据政府报告,进行了中国各地餐饮盈利位居,在其中前10大省份餐饮主营业务收入累计22622亿人民币,占到全国各地餐饮业主营业务收入的57.06%,这种地区在全国各地餐饮业中充分运用着至关重要的具有。

　　汇报说明,17年,全国各地餐饮盈利39644亿人民币,环比快速增长10.7%,小于当期社会发展日用品零售总额增速。现阶段,餐饮业大家消費早就超出80%,中式快餐、团餐、火锅店、特色小吃、大型商场餐饮、娱乐休闲餐饮做买卖火爆。高档消費占比升高,老百姓消費沦为流行。在这一年,在社会经济构造展现更新的转变、拓张经济发展高质量发展过程中,消費对经济发展快速增长的增长率大大的提高,伴随着人民大众盈利提高和中等水平盈利人群经营规模不断发展,餐饮的消费观念缓解向多元化、品牌化、质量化升級。

主食高品质、品牌化发展趋势特性明显;团餐沦为快速增长 慢的餐饮商圈;火锅店类目快速增长升高,自营沦为流行;中式快餐在中央大厨房和供应链管理抵制下市场集中度大大的提高;线上店内销售市场保持高速快速增长;新的餐饮沦为领域艺术创意关键推动力。餐饮的消费观念缓解向多元化、品牌化、质量化升級,质量知名品牌餐饮正确引导具有显著。

餐饮业在阔外需、胆消費、大位快速增长、惠民生层面具有强劲,餐饮销售市场以后展现出持续增长趋势。　　从中国餐饮集团公司百强企业状况看来,在销售市场的新的匹配下,大家餐饮沦为销售市场新的行为主体。特点餐饮50强悍销售额累计多达1000亿元,杭州市饮食搭配服务项目集团公司有限责任公司因其近60亿的营业收入以后斩获百强企业第一,上海杏花楼(集团公司)股权有限责任公司、北京市华天饮食搭配企业集团位居之后;火锅店餐饮20强悍销售额累计多达440亿人民币,四川海底捞火锅餐饮股权有限责任公司沦为大型企业,呷哺呷哺餐饮管理方法有限责任公司、成都市小龙坎餐饮管理方法有限责任公司转到前三甲;中式快餐10强悍销售额累计多达150亿人民币,真功夫餐饮管理方法有限责任公司位居第一位,味千(中国)有限责任公司有限责任公司、永和大王餐饮集团公司略逊一筹;团餐10强悍销售额累计多达550亿人民币,河北省千喜鹤饮食搭配股权有限责任公司、深圳德保膳食管理有限责任公司、北京市幸力源餐饮管理方法有限责任公司位居前三强;西餐厅及娱乐休闲餐饮10强悍销售额累计多达100亿元,厦门市豪客来餐饮管理方法有限责任公司、济南市修真豪客餐饮管理方法有限责任公司、厦门市豪享来餐饮游戏娱乐有限责任公司转到该商圈前三位。

　　一、2018年度中国各地餐饮盈利位居(2017财政年度)　　二、2018年度中国餐饮集团公司百强企业榜(2017财政年度)(一)2018中国主食集团公司50强悍 　　(二)2018中国火锅店餐饮集团公司20强悍　　(三)2018中国中式快餐集团公司10强悍　　(四)2018中国团餐集团公司10强悍　　(五)2018中国西餐厅及娱乐休闲餐饮集团公司10强悍　　三、2018餐饮销售市场经济活动分析　　17年全国各地餐饮业在宏观经济政策蓬勃发展、大家消費不断加强、餐饮升級不断拓张、餐饮对幸福生活提供品质的进一步提高下实干快速增长,全年度餐饮盈利39644亿人民币,比去年快速增长10.7%,小于社会发展日用品零售额快速增长0.五个点,占到GDP4.8%,沦为为人民幸福生活服务项目的最重要产业链。纵览全年度,在社会经济构造展现更新的转变、拓张经济发展高质量发展过程中,消費对经济发展快速增长的增长率大大的提高,伴随着人民大众盈利提高和中等水平盈利人群经营规模不断发展,餐饮的消费观念缓解向多元化、品牌化、质量化升級,质量知名品牌餐饮正确引导具有显著。

餐饮业在阔外需、胆消費、大位快速增长、惠民生层面具有强劲,餐饮销售市场以后展现出持续增长趋势。　　特点餐饮高质量发展特性明显　　预兆着消费理念升级,餐饮业总体向着2个层面发展趋势,一种是特点、文化艺术餐饮,合乎人性化、多样化、社交媒体简单化的市场的需求要求,一种是连锁加盟餐饮零售化、规模化,合乎快速化、便捷简单化的市场的需求要求,“生产制造产业基地 中央大厨房 餐饮店面”及其“生产制造产业基地 生产加工公司 商场超市市场销售”的方式拥有新的发展趋势, 公司也在品牌化、艺术创意中传承发展趋势。　　团餐展示出引人注意,快速增长 为明显　　据中国餐馆研究会团餐技术专业联合会发布的《2016-2017年度团餐发展报告》说明,17年不会受到调研的125家团餐公司总主营业务收入185亿,较去年快速增长21.71%,度量全部团餐领域总体主营业务收入快速增长近30%。本汇报中被调研团餐公司销售额快速增长多达24%,店面数快速增长多达33%。

团餐销售市场沦为餐饮业潜力股。据度量17年中国团餐销售市场接近万亿元。

　　线上店内销售市场保持高速快速增长　　17年店内销售市场以后快速增长,依据美团外卖评价发布的数据信息,2017中国线上店内市场容量超出2046亿人民币,快速增长23%,在线订餐客户经营规模超出三亿人,环比快速增长18%,远超餐饮股票大盘增速,对餐饮盈利快速增长起着夹到具有。店内类目大大的拓展,质量进一步提高,三四线城市覆盖范围快速增长快速增长。　　新的餐饮沦为领域艺术创意关键推动力　　17年,伴随着市场的需求的低龄化、新技术应用的全方位导入,由集中化到集中化于,由粗狂到聚合,由关联性到个性化,由为人正直到艺术创意,具有互联网技术时代特点的新餐饮早就组成,以智慧餐厅、单一类目的新餐饮与新零售融合,促使跨界营销新模式。新的餐饮沦为领域艺术创意关键推动力。

　　火锅店类目以后遭受销售市场冷仙子　　餐饮业中,火锅店销售额占据非常大比例,依据美团外卖数据信息,是各细分化类目中经营规模更高的一个。17年,火锅店业快速增长展示出不错,本汇报中被调研的火锅店公司销售额快速增长多达24%。

麻辣锅快速增长比较慢,特别是在是在其中的串串香火锅等小餐饮类目发展趋势快速增长。

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